Trên lý thuyết, chúng ta gần như có thể tiêu hóa bất cứ thực phẩm nào ăn vào miệng. Tuy nhiên, những thay đổi trong cách chế biến thực phẩm (như chiên, xào…) và lối sinh hoạt thường ngày của chúng ta (như thiếu hoạt động…) làm cho bao tử không còn phản ứng tốt đẹp với những gì chúng ta ăn uống. Chẳng hạn, khi ăn nhiều thịt có mỡ chẳng hạn, ta cảm thấy khó tiêu, bụng óc ách.
May mắn là thiên nhiên lại cung cấp cho ta những thực phẩm giúp cho việc tiêu hóa được dễ dàng hơn. Sau đây là một số thức ăn tốt giúp cơ quan tiêu hoá hoạt động suôn sẻ. Kỳ báo tới sẽ đề cập đến những thực phẩm không tốt cho cơ quan tiêu hóa.
Chuối
Có nhiều chất xơ (fiber), rất tốt cho việc tiêu hoá. Chuối còn giúp hồi phục việc đại tiện trở lại bình thường, nhất là sau khi bị tiêu chảy (diarrhea).
Yogurt
Chúng ta có hàng tỷ vi khuẩn đủ loại trong ruột giúp việc tiêu hóa thức ăn, và yogurt chứa một số các vi khuẩn tốt như thế. Tuy nhiên không phải mọi thứ yogurt đều có, nên nhìn kỹ nhãn ghi bên ngoài xem có hàng chữ “live and active cultures” (vi sinh vật sống và hoạt động) hay không.
Kim chi
Là món dưa chua người Đại Hàn ưa dùng, thường làm bằng cải bắp, radish hoặc hành, với rất nhiều gia vị cay. Cải bắp giúp các vi khuẩn lành mạnh trong ruột phát triển, và vì là một loại chất xơ không phân hủy, tiêu hóa, nên giúp việc đại tiện dễ dàng hơn. Tuy nhiên, kim chi cay, không nên ăn nhiều, vì có thể không tốt cho việc tiêu hóa nơi một số người.
Gừng
Loại gia vị này nhân loại đã sử dụng hàng ngàn năm trước để trị ói mửa, say sóng, xây xẩm, biếng ăn và đau bụng. Nhưng không nên dùng quá mức: Ăn nhiều hơn 4 gram một ngày có thể gây ra chứng heartburn.
Thịt nạc và cá
Nếu bạn muốn dùng thịt, nên ăn thịt gà, cá và các loại thịt nạc vì dễ tiêu hóa hơn các loại thịt bò. Các loại thịt đỏ thường có nhiều mỡ hơn, dễ có nguy cơ gây ung thư ruột già hơn thịt nạc và cá.
Hạt nguyên (whole grains)
Như bánh mì làm bằng bột mì không pha chế, gạo màu nâu, đều là nguồn tốt của chất xơ, giúp tiêu hóa dễ dàng. Chúng ta cần ít nhất mỗi ngày từ 20 gr đến 30gr, nhưng thường người ở Mỹ chỉ ăn khoảng 12 gr.
Chất xơ còn giúp hạ cholesterol, nhưng lại có thể gây đầy bụng, no hơi. Do đó nên dùng từng ít một để ăn được nhiều hơn.
