Tuần này ThiênNaBếp xin chia sẻ cùng độc giả món Bún bò xào, chỉ cần 30 phút, gia đình bạn có một bữa ăn ngon lành, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 1 lb thịt bò ngon
– 1 củ hành tây to
– Hành lá
– Đậu phộng rang vàng
– Hành tím, tỏi, bột bắp, nước tương, dầu hào
– Rau sống các loại, dưa leo, giá
– Nước mắm chua ngọt
Cách làm:
– Thịt bò thái miếng mỏng bề ngang khoảng 3cm x 3 cm, ướp thịt bò cùng hành tím + tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe bột bắp, nước tương và dầu hào, nếu thích thì nêm chút đường, trộn đều ướp khoảng 10 phút.
– Trong lúc này thì đi luộc bún và rang đậu phộng, pha nước mắm.
– Hành lá cắt nhỏ cho vào chén cùng với một ít dầu ăn. Wrap chén hành lại cho vào Microwave 1 phút 10 giây là xong công đoạn phi hành lá
– Các loại rau thơm rửa sạch sẽ, cắt vừa.
– Tỏi lột vỏ để nguyên tép đập dập
– Khi ăn thì bắc chảo lên bếp cho thật nóng chảo cho dầu vào rồi cho tỏi đập dập vào đảo sơ, cho thịt bò vào đảo qua đảo lại vài lần khi thấy thịt đổi màu, bắc chảo ra khỏi bếp đảo tiếp đến khi thịt bò chín đều thì đổ ra tô. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, dầu vẫn còn dính chảo khi xào thịt bò, bỏ hành tây vào đảo, nếu muốn ăn sống sống thì canh vừa chín tới bắc xuống, đổ hành tây này vào tô thịt trộn đều.
– Bún xếp sẵn ra tô cho thịt bò xào hành tây lên, rắc một tí đậu phộng rang vàng, hành lá phi dầu, rau sống các loại.
– Chan nước mắm chua ngọt lên tô bún.
Chúc các bạn ngon miệng.