Trong những ngày hè nóng nực, nhiều khi máy điều hòa không khí không đủ làm cho ta dễ chịu. Nhưng chúng ta có thể tìm được sự mát mẻ ở một nơi gần gũi: đó là chiếc tủ lạnh. Một số rau, quả giúp ta mát từ trong cơ thể ra ngoài, mà lại có thêm nhiều chất bổ dưỡng.
Những thực phẩm nhiều nước
Uống đủ chất lỏng không chỉ ngăn cho cơ thể không bị thiếu nước mà còn chuyển được các dưỡng chất tới các tế bào, đồng thời tống xuất ra ngoài những chất độc. Viện Y học (Institute of Medicine) ước tính 20% số chất lỏng chúng ta tiêu thụ là do từ thực phẩm nhiều nước cung cấp. Do đó, ăn canh, ăn súp… là một cách giúp cơ thể đủ nước, mà lại cho ta cảm giác no nê khi không cần nhiều calorie. Tuy vậy, uống một ly nước trong lúc ăn lại không có được tác dụng tốt như ăn uống thực phẩm chứa nhiều nước. Dưới đây là một số thực phẩm nhiều nước nên hoặc không nên dùng trong mùa Hè:
Dưa hấu
Đi picnic hoặc tắm biển mùa Hè này mà được ăn dưa hấu là điều tuyệt hảo: dưa là một trong những trái có nhiều nước nhất (92%), mà lại còn có đường, calcium, magnesium, potassium và sodium. Sodium giúp thay thế các chất điện phân (electrolyte) đã mất khi ta vận động và ra mồ hôi.
Dưa chuột
Dưa chuột có tới 96% nước, và tuy không có nhiều chất bổ dưỡng nhưng đủ cung cấp lượng vitamin C và K cần thiết hàng ngày.
Cà chua
Cà chua không chỉ chứa ít calorie và nhiều nước (94%), mà còn có nhiều chất bổ dưỡng, giúp giảm bớt nguy cơ bị bệnh tim và ung thư, ngoài ra cà chua còn giàu lycopene là một chất chống oxyt hóa mạnh.
Đồ ăn cay
Chuyện hơi tréo cẳng ngỗng: Thực phẩm cay lúc đầu có thể làm cơ thể ta nóng bừng, nhưng sau đó nó làm cơ thể mát. Lý do là chất cay chuyển nhiều máu ra ngoài da, ở một khu vực nào đó trên cơ thể, làm tăng nhiệt độ, nhưng sau khi tác động đó hết, ta cảm thấy mát hơn.
Nước dừa
Nước dừa đã từ lâu là thứ nước giải khát được người Việt chúng ta ưa chuộng. Nước dừa vừa ngon, ít calorie, giàu potassium mà lại không có chất béo, không cholesterol.
Cà rem và Bia?
Tuy một ly cà rem hoặc một ly bia có thể làm ta mát mẻ lúc đầu nhưng hậu quả lâu dài thì trái ngược: thân nhiệt tăng liền ngay sau khi tiến trình tiêu hóa bắt đầu. Chất cồn (alcohol) cũng có một hiệu ứng không tốt: nó tạo ra sự thiếu nước vì ngăn chặn không cho hormone vasopressin tiết ra, làm cho thận lại hút thêm nước.
