Miến trộn là một món ăn của người Hàn Quốc. Còn với bếp Thiên Na là món ăn để “dọn tủ lạnh”. Thông thường trong tủ lạnh hay có những món dư thừa, và bạn có thể gom lại chế thành món khác với miến, gọi là “miến trộn”.
Tuần này ThiênNaBep xin chia sẻ với các bạn món miến trộn dễ làm lại rất ngon và nhất là dọn tủ lạnh.
Nguyên liệu:
Với món ăn có tên gọi là dọn tủ lạnh thì, trong tủ lạnh bạn có loại rau củ nào cũng có thể làm được, và nhiều loại cũng không sao, như:
– Cải bẹ xanh
– Cà rốt
– Nấm đông cô
– Nấm
– Hành lá
Các nguyên liệu khác
– Nem nướng
– Jambon
– Chả lụa
– Thịt bò
Các nguyên liệu không thể thiếu
– Miến khô Hàn quốc
– Tỏi, hành tím
– Mè trắng
– dầu hào
– Muối, đường, bột nêm nấm, nước tương
Cách làm
– Hành tím bào mỏng phi vàng với dầu. Lưu ý nhớ phi hành tím vừa đổi màu là được để hành từ từ vàng trong dầu. Khi bắc hành phi ra khỏi bếp cho 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều
– Miến khô ngâm mềm.
– Mè trắng rang vàng.
– Các loại rau củ làm sạch cắt sợi hoặc miếng vừa ăn.
– Các loại nguyên liệu khác cũng cắt sợi hoặc miếng vừa ăn.
– Luộc miến chín mềm vừa ăn thì nhanh tay đổ ra rổ, xả nước lạnh cho ra hết chất nhờn trong miến, để ra rổ cho ráo nước
– Bắc chảo lên bếp khi chảo nóng cho dầu ăn vào cùng vài tép tỏi đập dập, khi tỏi thật thơm thì cho các loại rau củ vào xào chín, nêm nếm vừa ăn với muối, đường, bột nêm. Sau khi chín đổ ra khay.
– Lại bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào cho tất cả các nguyên liệu còn lại như nem nướng, chả lụa, thịt bò vào xào, nêm vào hỗn hợp 1 ít nước tương và tí đường cho vừa ăn. Khi hỗn hợp đã thấm gia vị thì bắc ra khỏi bếp đổ ra khay cùng với các loại rau củ.
– Cho miến vào khay với hỗn hợp các loại nguyên liệu và mè rang vàng, đeo bao tay vào trộn đều. Trong khi trộn thì chan nước hành dầu có gia vị muối đường vào và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
– Bắc 1 chảo khác cho 1/2 cup nước tương + 1/2 cup nước + 3 muỗng đường nấu cho sôi. Khi hỗn hợp sôi thì nêm lại cho hợp khẩu vị gia đình, lưu ý nước tương phải có vị mặn ngọt thanh. Bắc ra khỏi bếp thì cho dầu mè vào.
– Cho hỗn hợp miến trộn ra đĩa. Khi ăn chan ít nước tương và tương ớt vào. Các bạn đã có 1 món ngon cho gia đình và quan trọng nhất các thức ăn còn thừa trong tủ lạnh đã được các bạn khéo léo dọn sạch. Chúc các bạn ngon miệng.