Cà ri gà là món ăn dễ nấu, nhanh chóng và nguyên liệu cũng dễ tìm. Nếu cơn thèm cà ri bất chợt đến, bạn có thể nhanh chóng có món này trong vòng 1 tiếng.
Nguyên liệu:
– 10 cái đùi gà
– 1 hộp Red Curry Paste nhỏ
– 2 củ khoai tây to
– 3 củ khoai lang to
– 1 lít sữa tươi
– 4 tép sả
– Hành tím, tỏi, nước mắm, đường, muối, tỏi bột
Cách làm:
– Đùi gà mua về ngâm nước muối xả sạch chặt làm đôi.
– Khoai tây gọt vỏ cắt khúc to, hoặc không gọt vỏ tùy bạn.
– Khoai lang gọt vỏ cắt khúc to.
– Sả đập dập.
– Hành tím, tỏi bằm nhuyễn chia làm 2.
– Gà sau khi rửa sạch chặt đôi thì ướp cùng với hộp red curry paste, 1 phần hành tím và tỏi băm, tỏi bột, nước mắm và đường. Ướp 1 tiếng hoặc qua đêm (ThienNa ướp qua đêm cho gà thấm vì nấu rất nhanh).
– Bắc chảo dầu nóng chiên vàng 2 mặt khoai tây và khoai lang. Vớt ra rổ cho thấm bớt dầu ra ngoài.
– Cho sả đập dập, hành tím, tỏi vào phi vàng, cho gà vào chung đảo đều cho săn thịt. Đổ sữa tươi và nước vào cho ngập mặt thịt. Nấu sôi. (Nếu bạn thích ăn nước dừa thì có thể nấu bằng nước dừa, khi gần tắt bếp thì đổ nước cốt dừa vào. ThienNa sợ béo và không thích nước cốt dừa nên chỉ nấu bằng sữa tươi độ béo thanh nhẹ ăn không ngán).
– Sau khi nồi gà sôi hạ lửa vừa cho sôi thêm 3 phút thì cho khoai tây, khoai lang vào nấu sôi thêm 7 phút nữa, rồi hạ lửa nhỏ nêm nếm vừa ăn. Nấu thêm 7 phút nữa là gà và khoai chín mềm. Bắc nồi ra khỏi bếp.
– Lưu ý gà rất mau chín nên bạn chỉ nên nấu gà chín vừa ăn đừng chín rục mất ngon. Nên thời gian nấu khoảng 17 phút là được, vì như thế nên khoai và gà cho vào cùng lúc để khi gà chín là khoai chín.
– Nếu bạn có lá chanh tươi thái nhỏ, cho vào nồi lúc xào gà, sẽ tăng thêm mùi thơm.
Món này nấu nhanh và ngon có thể ăn với bún hoặc bánh mì. Có nhiều bạn thích ăn với cơm trắng. Bạn có thể chọn cách ăn nào theo sở thích gia đình bạn. Chúc các bạn ngon miệng.
