Nói đến bún cá thì nhiều vùng nhiều kiểu nấu bún cá khác nhau, như bún cá Nha Trang, bún cá Đà Nẵng. Tuần này Thiên Na Bếp chia sẻ với các bạn món bún cá mà Thiên Na đã thực hành, rất dễ nấu.
Nguyên liệu:
– 1 lb cá ngừ
– 1 trái thơm
– 1 cup tôm chấy
– ớt hiểm
– hành lá
– rau sống các loại
– bún
Gia vị:
nước mắm, đường, bột nêm, tiêu xay, tiêu hột, gừng, muối.
Cách làm:
– Cá ngừ mua về cắt khúc rửa sạch để ráo. Ướp cá cùng với nước mắm, tiêu xay, bột nêm, ớt hiểm băm nhỏ. Nếu các bạn sợ tanh thì cho cá vào nồi trụng sơ sau đó lọc bỏ thịt đen trong cá để cá không bị tanh.
– Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi, hành tím vào phi vàng; cho cà chua cắt tư cùng với thơm vào xào sơ. Sau cùng cho nước vào nấu sôi. Các bạn có thể dùng nước hầm xương hoặc chicken broth cho nước lèo thêm ngọt.
– Cho cá vào nồi nấu cho chín cá. Vớt cá ra ngoài để không vỡ cá. Nêm nếm nước lèo cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
– Khi ăn cho bún vào tô. Cho cá vào, rắc hành ngò, chan nước lèo, sau cùng thì rắc tôm chấy. Cách làm tôm chấy đã được bếp Thiên Na chia sẻ trong bài bánh bèo, bánh bột lọc.
** Lưu ý nếu các bạn muốn cá thơm các bạn có thể chiên sơ cá trên bếp cho cá thơm và thấm gia vị.
Chúc các bạn có bữa tối cuối tuần vui vẻ hạnh phúc bên gia đình.
