Chắc hẳn các bạn còn nhớ những xe bánh mì thịt nướng trước trường học hay dạo khắp phố phường với mùi thịt nướng thơm lừng. Một ổ bánh mì cùng vài lát thịt nướng ăn cùng với đồ chua và nước sốt tương ngọt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Tuần này chúng ta lại cùng nhau tìm về món ăn tuổi thơ này.
Nguyên liệu
1 lb thịt bò xay
1 lb thịt heo xay
1/4 lb sả bằm
1 cup tương ăn phở
1 lon nước dừa tươi
2 muỗng canh ketchup
1 muỗng bơ đậu phộng
– 1 lb đu đủ bào ngâm chua ngọt
– dưa leo, rau răm
Gia vị: muối, đường, bột nêm, dầu hào, dầu mè
Cách làm
Thịt bò + thịt heo + sả bằm + gia vị trộn đều nhồi kỹ, ướp khoảng 2 tiếng cho thịt thấm gia vị. Bắt thịt thành từng miếng tròn có chiều dầy khoảng 0.5cm.
– Đu đủ ngâm chua ngọt, các bạn tham khảo trong bếp Thiên Na cách làm đồ chua.
– Dưa leo cắt lát mỏng.
Cách làm nước sốt
– Cho bơ đậu phộng, nước dừa, ketchup, tương ăn phở vào nồi nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Lưu ý nước sốt phải có độ mặn nhẹ thanh kết hợp với độ ngọt vừa phải.
– Món thịt nướng phải nướng trên bếp than hoa thì thịt mới ngon và thơm. Thịt rất mau chín, các bạn chỉ cần bỏ thịt lên nướng vàng đều 2 mặt là được.
– Cho thịt vào bánh mì cùng với đu đủ chua và dưa leo, rau răm, ớt cắt lát, sau cùng là chan nước sốt lên bánh mì.
Lưu ý : Nếu các bạn muốn thịt không bị khô thì phải pha thêm 1/2lb mỡ. Món ăn này sẽ ngon hơn và cũng… độc hại hơn, nên tùy các bạn điều chỉnh lượng mỡ. Chúc các bạn thành công và hài lòng với món ngon cuối tuần này.
