Có nhiều loại gỏi Ốc, tuần này ThienNa chia sẻ với các bạn 1 loại gỏi ốc mới với các nguyên liệu đơn giản. Chỉ cần 10 phút là các bạn có được đĩa gỏi hấp dẫn để đãi khách khi các bạn không có thời gian chuẩn bị. Chúng ta vào bếp với món ốc Bahamas Conch. Loại ốc này có bán rất nhiều ở chợ Đại Hàn, chợ Nhật Bản hoặc chợ Việt Nam.
Nguyên liệu
– 1 lb ốc Bahamas Conch
– 1/2 củ hành tây
– 1 chén nhỏ đu đủ chua ngọt.
– 1 bó rau răm nhỏ
– 1 củ gừng
– 1 ít mè trắng
– 1 ít đậu phộng rang vàng
– 1 cây sả
Gia vị: chanh, nước mắm, đường, ớt.
Cách làm
– Ốc cắt lát mỏng vừa ăn, trụng nhanh tay qua nước sôi, xong để ráo.
– Hành tây cắt sợi thật mỏng
– Đu đủ bào mỏng ngâm giấm đường chua ngọt
– Rau răm rửa sạch cắt khúc nhỏ
– Gừng thái sợi thật nhuyễn
– Mè trắng rang vàng
– Đậu phộng rang vàng giã giập 3 giập 4, đừng giã nhuyễn
– Sả bóc vỏ chỉ dùng phần lõi bên trong, cắt lát mỏng, sử dụng khoảng 1 muỗng canh sả.
Nước trộn gỏi:
– 1 muỗng nước chanh, 3 phần đường, 2 phần nước mắm. Trộn đều cho tan đường hòa hợp. Lúc này cho ra hỗn hợp sền sệt. Các bạn có thể tùy khẩu vị gia đình mà nêm nếm cho vừa ăn.
– Cho tất cả các nguyên liệu: ốc, hành tây, đu đủ, rau răm, gừng, mè trắng, đậu phộng vào bowl, sau đó chan nước trộn gỏi vào trộn đều, múc gỏi ra đĩa cho ớt cắt lát lên trên.
Chỉ cần 10 phút là các bạn có ngay 1 đĩa gỏi ốc ngon.
