Ốc là món khoái khẩu của quý bà cũng như làm món nhậu cho quý ông. Ốc có nhiều loại, tuần này ThienNa sẽ chia sẻ với các bạn món Ốc len xào dừa. Hiện nay trên các chợ bắt đầu có những loại ốc len tươi, hoặc ốc len đông đá. Nếu các bạn ở quanh vùng Florida, Cali, Texas các bạn sẽ mua được ốc len tươi rói. Nếu không có ốc len tươi thì cũng có thể mua các loại ốc len đông đá, Nhưng nhược điểm của ốc len đông đá là ăn sẽ không ngon bằng và khó hút, nhưng nếu làm ngon cũng có thể… giải quyết cơn thèm.
Nguyên liệu
– 1 lb ốc len
– 1 bó rau răm
– 1 lon nước cốt dừa
– 5 tép tỏi
Gia vị: Ớt, tiêu, muối, đường, bột nêm
Cách làm
– Ốc len mua về chặt đít, ngâm sơ qua nước muối vài phút. Vớt ra để ráo nước
– Rau răm rửa sạch cắt khúc nhỏ
– Ớt cắt khoanh
– Tỏi bằm nhuyễn
– Bắc chảo dầu lên bếp cho tỏi vào phi cho vàng. Cho nước cốt dừa vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Cho ốc len vào cùng với 1/2 phần rau răm đã cắt. Hạ lửa trung bình cho ốc chín và thấm gia vị. Sau khi ốc chín vừa tới (thấy mài ốc tróc khỏi vỏ ốc là ốc đã chín) tắt bếp cho thêm ớt cắt khoanh và phần rau răm còn lại vào.
– Món ốc này có thể để trên bếp với lửa thật nhỏ để lúc nào ốc cũng nóng. Khi ăn hút 1 cái rột là ra ngay. Ăn đến đâu ghiền đến đó.
Chúc các bạn ngon miệng cùng với món ốc đặc trưng của người Việt Nam này.
