Nguyên liệu
– ½ pound thịt heo xay
– 1 thìa canh dầu mè (sesame oil)
– 1 cup lá hẹ xắt nhuyễn
– 2 thìa canh bột bắp (cornstarch)
– 1 ½ thìa canh xì dầu (soy sauce)
– 30 miếng vỏ gyoza
– 1 ½ thìa canh rượu sake
– 2 thìa canh dầu ăn (cooking oil) và 1/3 cup nước
Nước chấm
– 3 thìa canh xì dầu (soy sauce)
– 1 thìa cà phê tươnga ớt
– 3 thìa canh giấm gạo
– 1 thìa cà phê dầu mè (sesame oil)
Cách làm
– Dùng một chiếc tô lớn trộn đều thịt xay, lá hẹ xắt nhuyễn, xì dầu, rượu sake, dầu mè, bột bắp.
– Bỏ khoảng 1 thìa canh nhân vào 1 miếng vỏ gyoza, bôi một chút nước vào rìa mép vỏ, gập lại và xếp nếp.
– Làm tương tự cho đến khi cuốn hết vỏ và nhân gyoza.
– Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, làm nóng 2 thìa canh dầu ăn.
– Bỏ gyoza vào chảo chiên cho đến khi mặt đáy của gyoza chuyển màu vàng sẫm.
– Cho 1/3 cup nước vào chảo, nhanh tay đậy vung kín, nấu cho đến khi cạn nước.
– Gắp ra đĩa dùng nóng với nước chấm là xì dầu, giấm gạo, tương ớt và dầu mè hòa tan.
