Nguyên liệu
Để làm 6 chiếc pancakes
– ¾ cup bột mì đa dụng (all purpose flour)
– 1¾ teaspoon bột nổi (baking powder)
– 1 ½ tablespoons bơ lạt
– 1 trứng lớn
– ½ teaspoon muối
– ½ cup và 2 tablespoons sữa tươi
– ½ tablespoons đường trắng
Cách làm
– Rây mịn bột mì, bột nổi, đường, muối.
– Làm tan bơ, để nguội.
– Bỏ trứng vào âu. Dùng đồ đánh trứng đánh tan trứng.
– Cho sữa, bơ vào đánh đều. Cho hỗn hợp bột vào trộn đều đến khi mịn mượt.
– Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
– Đặt chảo chống dính lên bếp để lửa vừa (medium heat). Chờ cho chảo nóng, phết một lớp bơ thật mỏng rồi đổ bột vào chiên.
– Khi bánh xuất hiện những bọt nhỏ, bột đặc lại và phần mặt bánh tiếp xúc với chảo chuyển màu vàng sẫm thì lật bánh. Chiên vàng mặt bánh còn lại.
– Bánh chín, lấy ra bỏ vào âu có nắp đậy cho bánh không bị khô. Tiếp tục chiên cho đến khi hết bột.
– Bỏ bánh ra dĩa, cho 1 tablespoon bơ và rưới syrup lên trên. Trang trí với dâu tây và trái việt quất (bilberry)
