Lò nướng rất dễ bị rỉ sét. Khói và dầu mỡ trong mùa nấu nướng cho đến tuyết và băng giá trong mùa đông có thể làm hư hại lò nếu không được bảo trì đúng cách.Để giữ được hiệu suất nướng như ý bạn mong muốn và sử dụng lâu hơn, bạn có thể bảo trì theo lời khuyên của chuyên viên kỹ thuật viết trên tạp chí Consumer Reports như sau:
TRƯỚC MÙA NẤU NƯỚNG
Trừ khi bạn là một người thường xuyên sử dụng lò nướng quanh năm, việc rất cần thiết là lò nướng phải được làm sạch trước khi bạn đốt lửa lần nướng đầu tiên trong mùa nấu nướng. Kiểm điểm bên trong và quét sạch mạng nhện vì chúng có thể gây cháy. Nối lại bình propane, mở van và rửa ống dẫn hơi gas với hỗn hợp nước pha xà bông rửa chén. Để ý xem có chỗ nào sủi bọt, có thể chỗ đó bị rò rỉ. Nếu có, bạn phải thay thế ống dẫn mới. Nên kiểm tra ống mới sau khi gắn vào bằng cách rửa tương tự với dung dịch nước pha xà bông.
CHĂM SÓC ĐỊNH KỲ LÒ NƯỚNG
Dùng miếng bùi nhùi chà sạch bên trong lò nướng gas và các tấm tản nhiệt trên lỗ phun hơi gas với nước trộn xà bông sau khi lò nguội. Việc lau chùi thường xuyên tùy thuộc vào mức độ sử dụng và loại thực phẩm nướng. Nếu nướng thịt có mỡ nhiều, bạn cần phải làm sạch thường xuyên hơn để tránh bị lửa bùng phát cháy. Làm sạch lò nướng đã để nguội bằng vật liệu không thấm nước, thông thoáng, chẳng hạn như bằng chất polyester chắc sợi. Nếu bạn sống gần biển hoặc trong một khu vực có độ ẩm cao, không nên che kín lò nướng ngoại trừ trong khoảng thời gian dài bị thời tiết khắc nghiệt, để tránh không khí mặn hoặc ẩm có thể làm lò nướng bị rỉ sét. Cư dân ở những khu vực này cũng nên lau chùi lò nướng mỗi tuần một lần để làm sạch muối lắng đọng tích lũy.
TRƯỚC KHI NƯỚNG THỨC ĂN
Công ty sản xuất lò nướng lớn nhất Weber ở Hoa Kỳ khuyên dùng bàn chải thép chải sạch các song sắt sau khi đốt lửa 15 phút để các mảnh vụn thức ăn nóng sẽ chuyển sang tro và sẽ dễ dàng hơn khi chà sạch. Bạn cũng cần làm sạch khay hứng ở dưới tích tụ dầu mỡ để tránh nguy cơ mỡ bốc cháy. Có mảnh hình thành trên nắp bên trong của nắp lò nướng trông giống như sơn, đó là dầu mỡ và khói kết tụ. Dùng bàn chải bằng thép không gỉ chà sạch để chúng không rơi dính vào thức ăn đang nướng.
SAU MÙA NẤU NƯỚNG
Vào cuối mùa nấu nướng, chà rửa lò nướng bên trong và ngoài. Sử dụng nước pha xà bông trong lò nướng và trên tấm tản nhiệt và dùng dung dịch tẩy rửa lau sạch bên ngoài lò. Bao phủ lò nướng kín sau khi tháo gỡ ống dẫn hơi đốt nối với bình propane. Tránh nguy cơ tình cờ lò bị bật lên. Để bình propane trong nhà đậu xe tách rời hoặc nhà kho, không bao giờ để bình gas trong nhà.
