Khi vào tiệm rượu (Liquor Store) ta thấy có những chai rượu đề nhãn là “Liqueur”. Đó có phải là “Liquor” được viết theo kiểu tiếng Pháp? Xin thưa, không phải. Tuy cả hai đều là rượu mạnh, nhưng Liqueur khác với Liquor.
Liquor là tên gọi chung cho tất cả các thứ rượu mạnh có chất cồn được cất từ ngũ cốc hay trái cây- ví dụ như Cognac, Whiskey, Brandy, Rum, Tequila, Vodka v.v… Tỉ lệ cồn trong Liquor có thể từ 20% (40 độ) cho tới 75.5% (150 độ).
Liqueur cũng là rượu mạnh có nồng độ khá cao, từ 30 độ (15% cồn) cho tới 110 độ (65% cồn). Nhưng Liqueur khác Liquor ở chỗ nó ngọt hơn. Rất nhiều. Liqueur thực chất là Liquor được làm cho ngọt thêm nhờ các chất ngọt từ trái cây, hoa quả, hoặc nước cốt của cả hai. Theo định nghĩa quốc tế, Liqueur là Liquor có tỉ lệ đường từ 2.5% trở lên.
Liquor có thể được uống không (sec) hoặc uống suông với nước đá (on the rocks). Liqueur cũng có thể được uống không như một loại rượu khai vị hoặc tráng miệng, nhưng vì Liqueur quá ngọt nên ít ai có thể uống nó quá nhiều một lúc. Liquor và Liqueur giống nhau ở chỗ cả hai đều có thể được dùng để pha chế những món uống cocktail và mixed drinks cực kỳ ngon. Trong số các loại Liqueur được nhiều người yêu thích có Amaretto, Cointreau, Kahlúa v.v… Bailey’s là một loại Irish Cream ngọt dịu, thường được pha vào cà phê để nhâm nhi sau bữa ăn; còn Grand Marnier, với hương vị cam sắc lịm, hay được pha với trà nóng để làm ấm lòng trước khi đi ngủ.
