Mùa hè nóng nực nếu có 1 chén chè long nhãn mát lạnh thì không gì bằng. Dễ lắm chỉ cần 30 phút là bạn có 1 nồi chè đặc biệt phục vụ gia đình.
Nguyên liệu
– 1 cup long nhãn (bạn mua trong chợ Việt Nam hoặc chợ Tàu đều có)
– 1 cup đường phèn.
– 4 chén nước.
– ½ gói sương sáo trắng + 500 ml nước.
– vanilla
Cách làm
– Long nhãn ngâm mua về xả sạch bụi dơ, ngâm trong 4 chén nước cho nhãn nở đều.
– Trong thời gian ngâm nhãn thì nấu sương sáo theo cách nấu trong bao bì.
– Nhãn đã được ngâm nở, bắc lên bếp nấu sôi với đường. Khi chè nhãn đã sôi thì vớt bọt cho thật sạch đợi sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, bắc nồi chè xuống để cho chè nguội.
– Sương sáo đã nguội đông cứng thì cắt vuông hình con cờ hay bào sợi tùy thích.
Khi ăn múc chè nhãn ra ly rồi cho sương sáo vào cùng nước đá. Buổi trưa hè nóng nực 1 ly chè lạnh sẽ làm dịu bớt mọi mệt mỏi các bạn nhỉ.