“Xôi bắp không! ai xôi bắp không!”
Mỗi khi nghe tiếng rao vang khắp xóm tôi lại muốn có ngay một gói xôi bắp. Nhìn những hạt bắp trắng phau trong gói xôi làm ngây ngất lòng tôi. Cách nấu xôi bắp rất đơn giản, bạn có thể nấu bằng chõ hấp, hoặc nấu bằng nồi cơm điện, đơn giản hơn nữa là nấu bằng microwave. Hôm nay ThiênNa xin giới thiệu với các bạn 2 cách nấu xôi bắp.
Nguyên liệu:
– 1 lb nếp ngon
– 5 hộp bắp trắng
– 100 gr đậu xanh cà vỏ
– hành tím cắt lát
– đậu phộng, mè, đường
Cách nấu bằng chõ hấp:
– Nếp ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước.
– Bắp hộp đổ ra rổ xả thật sạch cho hết chất nhớt trong bắp
– Trộn bắp cùng nếp đã ngâm mềm và 1/2 muỗng cà phê muối cho vào xửng hấp đến khi nếp chín khoảng 20 – 25 phút.
– Đậu xanh trộn cùng 1 ít muối hấp chín, xay nhuyễn.
– Đậu phộng, mè rang vàng giã nhỏ trộn cùng đường và 1 muỗng cà phê muối. Nêm muối đậu cho có độ mặn ngọt vừa miệng.
– Bắc chảo dầu cho thật nóng phi vàng hành tím. Khi thấy hành chuyển màu thì nhắc ra khỏi bếp, đảo hành qua lại vài lược thì vớt ra, hành phi sẽ có màu vàng đẹp, hành không bị khét.
Khi ăn thì múc xôi cho đậu xanh, đậu phộng, hành phi, muối mè lên trên, bạn đã có 1 đĩa xôi bắp hấp dẫn.
Cách nấu bằng microwave:
– Nếp sau khi đã ngâm mềm, lấy nếp ra rổ xả sạch lại.
– Cho nếp và 1 muỗng cà phê muối vào tô thuỷ tinh có nắp đậy kín, đổ nước vào ngang mặt nếp, đậy kín nắp lại cho vào lò microwave quay 7 phút, lấy ra đảo đều.
– Sau đó bỏ bắp đã xả sạch vào thau nếp đảo đều thêm lần nữa rồi cho vào lò microwave quay thêm 10 phút nữa, lấy ra đảo lần nữa và tiếp tục vào microwave quay thêm 5 phút là xôi chín rất ngon. Nấu cách này nhanh không cần phải rửa xửng hấp nhưng chắc chắn ăn sẽ không ngon bằng nấu bằng xửng, nhưng nếu đang đói bụng thì nó vẫn là món ăn ngon tuyệt vời, đúng không nè.