Loạt bài này xin được trình bày về thể thức ăn uống sao cho đúng cách trong một bữa ăn hoặc tiệc tùng dùng chung với người ngoại quốc, để bớt lúng túng hoặc tránh đi phần nào những sơ suất có thể xảy ra. Trong những kỳ báo trước, chúng ta đã có dịp làm quen với các loại ly, muỗng, nĩa, dao, đĩa, tách, cách bày biện những thứ này trên một bàn tiệc, cách cầm dao. Kỳ này xin đề cập đến cách ăn sao cho đúng cách.
Như chúng ta đã biết, có hai cách thức ăn tiệc: kiểu Lục địa (Continental Style) và kiểu Mỹ (American Style). Nên tìm hiểu cả hai cách để có thể áp dụng khi ăn uống với người bản xứ và người châu Âu.
Khi bắt đầu ăn
Ở cả hai kiểu Mỹ và Lục địa, dao, nĩa, muỗng, đã dùng rồi, kể cả cán cầm, không được đặt tiếp giáp với mặt bàn, dù là đặt trên khăn ăn.
Xin chú ý đến cách đặt nĩa ngửa hay sấp khác nhau ở hai kiểu, bạn theo kiểu nào cũng được nhưng đừng trộn lẫn với nhau.
Món sau cùng là tráng miệng, muỗng và nĩa thường đặt phía bên trên đĩa ăn.
Buớc một: Tay trái cầm nĩa, tay phải cầm muỗng.
Buớc hai: Dùng nĩa đẩy thức ăn tráng miệng vào muỗng để ăn.
Cách thức cắt thịt, ăn, ngừng ăn và ăn xong, theo kiểu Lục địa (Âu châu)
Cắt thịt kiểu Âu
Ăn theo kiểu Âu
Ngưng ăn, kiểu Âu
Ăn xong, kiểu Âu
Cách thức cắt thịt, ăn, ngừng ăn và ăn xong, theo kiểu Mỹ
Cắt thịt kiểu Mỹ
Ăn theo kiểu Mỹ
Ngưng ăn, kiểu Mỹ
Ăn xong, kiểu Mỹ