Theo bản tường trình nghiên cứu mới của cơ quan nghiên cứu chất dinh dưỡng bất vụ lợi George Metaljan Foundation về chất bổ trong trái bơ (avocado). Khảo cứu mới này đưa ra vấn đề liên quan đến cách ăn và bóc vỏ trái avocado sẽ ảnh hưởng đến lượng chất bổ chứa trong trái bơ mà bạn ăn được. Đa phần lượng carotin (carotenoids) được tích tụ trong phần thịt béo màu xanh đậm sát với vỏ. Nếu bạn chỉ dùng muỗng múc ăn thì bạn đã bỏ đi rất nhiều chất bổ này.
Cách tốt nhất là bạn khía trái bơ làm đôi theo chiều dài để bóc vỏ. Bạn bóp xoắn phần trái có hột để lấy hột ra. Xong cắt đôi mỗi phần nửa trái lần nữa thành 4 phần theo chiều dài và bóc vỏ.
Năm nay, trái bơ trồng ở Mexico được mùa nên giá xuống thấp. Khi mua trái bơ lúc còn cứng, để trên quầy bếp chỗ thoáng đến khi mềm có thể ăn. Số trái còn lại để vào bao giấy gói kín và cất vào tủ lạnh để giữ lâu hư. Bạn đồng ý chứ !
(Theo DMN)