Mùa lễ lạt bắt đầu cuối tháng 11 với nhiều bữa ăn thịnh soạn, những tiệc tùng liên tiếp, khiến một số người e ngại sẽ lên cân, uổng phí bao ngày kiêng ăn hoặc vận động để giữ cho thân hình thon gọn. Tuy nhiên, có một số thực phẩm, vừa ngon vừa bổ dưỡng mà lại ít làm tăng cân, nên được các gia đình để ý mua dùng trong mùa thu.
Bí đỏ (pumpkin)
Bí đỏ là thực phẩm mùa thu, đặc biệt trên bàn ăn người Mỹ ngày Thanksgiving thế nào cũng có pumpkin pie. Bí đỏ lợi cho sức khỏe: nhiều vitamin A, E, C, folic acid, chất sắt và chất xơ. Đừng bỏ hột đi, có thể rang làm thức ăn vặt, lại còn giàu manganese, magnesium và thiếc (zinc); có người còn cho là ngừa được sạn thận.
Táo (apple)
Tuy câu nói ngày xưa “An apple a day keep the doctor away (mỗi ngày ăn một trái táo giữ cho thày thuốc khỏi đến nhà)” có thể không còn đúng nữa, nhưng táo là thức ăn vặt ngon lành mùa thu này. Chất polyphenols của táo giúp điều hòa lượng đường trong
máu khỏi lên xuống bất thường, và vì có những chất chống oxyt hóa (antioxydants), vitamin C cũng như chất xơ, táo có lợi cho sức khỏe tim mạch, và còn có thể ngăn ngừa được một số bệnh ung thư.
Cranberry
Cranberry sauce hoặc dressing là món ăn phổ biến ngày Thanksgiving. Từ điển Anh-Việt dịch là nam việt quất nhưng không thấy giống trái quất ở điểm nào. Cranberry từ lâu được coi là tốt cho đường dẫn tiểu, nên người bị nhiễm trùng đường tiểu thường xay ra uống. Ngoài ra, còn có nhiều vitamin C, chất xơ và các chất chống oxyt hóa. Ăn vừa ngọt vừa ngon, cranberry lại tốt cho hàm răng của bạn.
Lựu (pomegranate)
Khi lựu có mặt ở tiệm thực phẩm là dấu hiệu mùa thu đã trở về. Lựu giàu vitamin C và potassium, nhiều chất xơ mà lại ít calorie. Có thể xay thành nước lựu hoặc ăn nguyên hạt.
Thịt gà tây (turkey)
Không thể thiếu trên bàn tiệc ngày lễ Thanksgiving, thịt gà tây là nguồn cung cấp protein và selenium (là một nguyên tố hóa học), mà lại ít béo, 3 oz thịt không da chỉ có 90 calorie.
Squash
Squash là từ ngữ để gọi chung nhiều loại bí hoặc dưa, thứ ta thường thấy bán trong tiệm thực phẩm có màu vàng, hình dạng thon gọn. Squash giàu vitamin C và A, những thứ có màu càng đậm càng bổ dưỡng hơn.
Quýt (Tangerine)
Dùng làm món ăn vặt hoặc tráng miệng, quýt rất được người Á đông yêu thích vì dễ lột vỏ, mùi thơm và vị ngọt thanh. Quýt giàu vitamin C và có nhiều chất xơ.
