Bánh bông lan mặn là sự kết hợp thích hợp giữa độ ngọt của bánh và độ mặn của nhân, cái béo béo bùi bùi của trứng muối tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình trong những ngày cuối năm.
Nguyên liệu nhân:
*Nhân không thịt
– đậu que
– cà rốt
– bắp lể hột
– bông cải xanh
*Nhân có thịt
– lạp xưởng
– xá xíu
– trứng muối
– cà rốt
– gà xé hoặc chà bông
Các bạn có thể cho bất cứ món gì vào cho hợp khẩu vị với các bạn.
Cách xào nhân:
– Nếu là nhân có thịt thì tất cả cắt hạt lựu xào chín trên bếp không nêm gia vị để ra rổ cho ráo.
– Nếu là nhân rau thì nêm vào rau vài hạt muối, không cho bột nêm, nhớ chỉ vài hạt muối vào rau để tạo độ thanh ngọt của rau thôi nhé.
Nguyên Liệu:
– 300 gr trứng (kể cả vỏ)
– 150 gr bột cake flour
– 120 gr đường xay
– 50 gr bơ hoặc dầu ăn
– 50 gr sữa tươi
– vani
Cách làm:
– Đánh tan lòng trắng trứng, cho đường xay vào đánh từ từ cho đến khi đứng thì cho từ từ lòng đỏ vào đánh đến bông cứng
– Rây bột mì vào đảo đều tay và nhẹ tay, cho sữa, vani sau cùng là bơ hoặc dầu ăn.
– Thoa dầu vào khuôn đổ bột vào sau đó cho nhân vào. Rắc lên mặt bánh chà bông và 1 cọng ngò.
– Nếu làm bánh không thịt thì cho ngò lên trên.
Bật lò 360 độ F nướng 20 phút. Nhớ làm nóng lò trước 10 phút.
Những lưu ý quan trọng:
– Những món gia phụ muốn không bị chìm xuống dưới thì phải cắt thật nhỏ để không quá nặng, những loại rau nặng như cà rốt thì nên cắt sợi thật nhuyễn.
– Bánh có thể bọc kín cho vào tủ lạnh hoặc tủ ngăn đá, trước khi mang ra ăn thì rã đông và nướng lại 10 phút. Khi nướng chỉ cần đậy giấy bạc lên mặt bánh và nướng.
