Chè vỏ quýt là món ăn dành cho thời tiết giao mùa khí hậu lúc nóng lúc lạnh, cơ thể con người dễ bị cảm cúm. Chè vỏ quýt sẽ giúp các bạn giải cảm rất tốt. Cách nấu đơn giản và rất dễ ăn. Chúng ta lại cùng nhau vào bếp với món chè giải cảm nhé. Mùa này quýt nhiều khắp nơi, rẻ, sau khi ăn quýt xong thì vỏ quýt dành để nấu chè vô cùng tiện lợi.
Nguyên liệu:
– 100 gr đậu xanh
– 90 gr đường
– 1/2 lon nước cốt dừa
– vỏ của 2 trái quýt
Cách làm:
– Đậu xanh ngâm mềm, cho lên bếp nấu hơi nhiều nước, nấu đến khi đậu xanh chín nhừ có thể tán nhuyễn, cho vào máy xay cầm tay xay nhuyễn hoặc dùng muỗng và rây tán đến khi mịn.
– Cho lại vào nồi cùng với đường vừa nấu vừa quấy cho đến khi tan đường.
– Vỏ quýt cắt sợi thật nhuyễn. Sau khi cắt sợi nếm thử nếu thấy vỏ quýt đắng thì phải luộc vỏ quýt.
– Luộc vỏ quýt: bắc nồi nước thật sôi cho vỏ quýt vào nồi đợi sôi lại bắc ra khỏi bếp để khoảng vài phút đổ vỏ quýt ra rổ cho ráo nước.
– Nếu vỏ quýt khi nếm thấy hơi có vị the nhẹ thì đừng luộc để ăn tươi mới ngon.
– Khi chè chín thì cho lon nước cốt dừa vào nồi, lúc này coi lại, nếu chè đặc quá thì thêm nước cho lỏng ra một tí mới ngon. Khi chè sôi thì cho vỏ quýt vào đảo đều, nấu thêm một phút bắc ra khỏi bếp.
– Chè này ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Quan trọng trong thời điểm giao mùa chè vỏ quýt sẽ giúp các bạn giải cảm, mùi thơm của vỏ quýt sẽ làm cho bạn ăn không chán.
