Nếu bị cao máu, thực phẩm ta ăn uống hàng ngày có thể là kẻ thù nguy hiểm hoặc là đồng minh tốt.
Khi huyết áp cao, ta được khuyên tránh ăn mặn để giữ cho áp suất máu không tăng thêm và tránh những biến chứng xấu. Vậy là ta mất dịp thưởng thức những món french fries nóng giòn, những chén xúp thơm tho, những chiếc sandwich dồn thịt khoái khẩu… Nhưng đừng vội buồn nản, vì còn nhiều món ăn khác vừa ngon miệng vừa có thể hạ được huyết áp. Điều đó đã được nhiều cuộc nghiên cứu chứng minh. Chẳng hạn như:
1. Chuối
Chuối chứa nhiều potassium, được coi như có khả năng giảm áp suất máu. Khoáng chất trong chuối giúp quân bình hậu quả của muối trên cơ thể, giúp thận hoạt động đúng mức. Nghiên cứu cho thấy ăn chuối hàng ngày có thể hạ huyết áp: hai trái chuối một ngày có thể giảm được tới 10%.
Còn nhiều thực phẩm giàu potassium khác như: khoai, avocado, chà là…
2. Tròng trắng trứng
Có thể bắt đầu một ngày với bữa điểm tâm giúp hạ huyết áp, bằng vài quả trứng, nhưng đừng ăn tròng đỏ.
Tròng trắng trứng chẳng những có nhiều protein mà còn có một thứ peptide hạ được huyết áp, tương đương với một viên thuốc loại nhẹ (theo American Chemical Society).
3. Cà chua
Bữa ăn trưa thay vì uống nước ngọt hãy thay thế bằng một ly nước cà chua ép (dĩ nhiên là ít muối). Cà chua giàu chất lycopene có khả năng hạ huyết áp. Mỗi ngày dùng ít nhất 25 mg lycopene có thể hạ LDL (cholesterol “xấu”) tới 10% (nghiên cứu tại Úc), tương đương với một liều thuốc statin loại nhẹ. Một ly nước cà chua xay có chứa 23 mg lycopene, nửa chén spaghetti sauce có 20 mg.
4. Chocolate đậm màu
Người lớn bị cao huyết áp hoặc tiền cao huyết áp (pre-hypertension) ăn một lượng nhỏ (khoảng 30 calorie) chocolate đậm màu trong thời gian 18 tuần lễ thấy huyết áp giảm được 20%. Món ăn ngon này còn có nhiều antioxidants chống lão hóa, có khả năng nâng cao tâm trạng cho đời thêm vui.
5. Dưa hấu
Mùa hè sắp tới gần, dưa hấu được nhiều người ưa chuộng. Trái cây này giàu L-citrulline là chất giúp điều hòa huyết áp và dòng máu luân lưu. Animo acid trong dưa cũng có hiệu quả phòng vệ, ngăn ngừa không để triệu chứng tiền cao huyết áp phát triển thành cao huyết áp (Đại học Florida).
6. Nho khô
Những hạt nho nhỏ này thường bị bỏ quên, chỉ được ưa chuộng khi rắc lên bánh ngọt, bagel hoặc tô điểm trên món tráng miệng. Tuy nhiên, nếu cao máu, dùng nho khô làm món ăn vặt trong ngày cũng là điều tốt. Trong một nghiên cứu, thấy người cao máu ăn vặt nho khô mỗi ngày 3 lần trong 12 tuần đã làm giảm đáng kể áp suất máu.
7. Trà hisbiscus
Thay vì uống cà phê hãy uống một ly trà thảo hoa này. Sau khi uống 3 ly mỗi ngày trong 6 tuần lễ, có người bị cao huyết áp đã giảm được huyết áp tâm thu (systolic, số trên) được khoảng 7 điểm, tuy là nhỏ đối với những trường hợp cao máu nặng, nhưng dù sao cũng giảm được nguy cơ bị bệnh tim mạch.
Ghi chú:
Huyết áp có số đo 140/90 mmHg được coi là cao. Nếu ở khoảng giữa 120/80mmHg và 139/89 mmHg thì gọi là tiền cao huyết áp. Tình trạng này tuy áp suất máu chưa cao nhưng có thể phát triển thành cao máu trong tương lai.