Những loại thực phẩm không cần phải giữ lạnh

Trong cuộc sống hằng ngày ở Mỹ, nhiều người Việt Nam chúng ta luôn nghĩ là phải để thực phẩm trong tủ lạnh hoặc giữ lạnh thì giữ mới lâu nhưng trên thực tế không phải thế. Một số thức ăn chỉ cần nhiệt độ bình thường trong phòng là cũng giữ chúng tươi trong một thời gian dài. Sau đây là một số thực phẩm thường được cất trong tủ lạnh nhưng thực sự không cần thiết phải như vậy.

1. Bánh mì

Nếu bạn là người thích bánh mì cứng thì cất bánh trong tủ lạnh. Nhưng nếu bạn là người thích bánh mì mềm và còn hương vị của bánh thì hãy để nó ở nhiệt độ bình thường trong phòng. Tủ lạnh giúp bánh mì không bị mốc nhưng nó sẽ làm bánh mì khô đi và trở nên cứng hơn. Một khi bạn không dùng đến bánh mì trong vài ngày thì tốt hơn là bạn hãy cất chúng vào trong ngăn đá, cách này sẽ giúp bảo quản độ mịn của bánh khi dùng đến.

2. Mật ong

Những thành phần đặc biệt trong mật ong làm cho nó có một chất bảo quản lạ thường. Không cần giữ mật ong trong tủ lạnh, chỉ cần để nó ở nhiệt độ bình thường trong phòng thì vẫn có thể dùng trong thời gian dài. Ngoài ra, độ lạnh của tủ lạnh sẽ làm mật ong hình thành những tinh thể như pha lê, vì vậy nếu bạn thích mật ong “giòn” thì bạn có thể cất chúng trong tủ lạnh.

3. Bánh ngọt

Có một số loại bánh cần được cất trong tủ lạnh nhưng nếu làm vậy sẽ làm cho bánh bị khô. Những bánh không có kem hay chỉ một lớp mỏng thì có thể giữ chúng trong hộp ở nhiệt độ bình thường trong 3 ngày. Nhưng nếu bạn không thể ăn hết bánh một lúc, bạn cũng có thể để bánh trong tủ đá để có thể giữ nó dùng thêm trong vài ngày.

4. Cà phê

Có một thời gian mọi người trữ cà phê ở nhiệt độ lạnh nhưng nếu bạn cất cà phê bột hay hạt chưa xay trong tủ lạnh hoặc tủ đá thì bạn đang làm hư chúng. Sự đông lạnh có thể ảnh hưởng đến hạt cà phê và làm mất mùi vị đặc trưng, tốt nhất là chứa trong thùng sứ hoặc thủy tinh, giữ trong bóng tối và mát mẻ.

5. Trái bơ

Trái bơ cần để vào tủ lạnh hay không còn tùy thuộc vào trái bơ đó đang chín ở mức độ nào và bạn muốn ăn nó khi nào. Nếu trái bơ chưa chín mà bạn bỏ nó vào tủ lạnh thì sẽ chấm dứt giai đoạn chín của nó, vì vậy nếu nó đủ chín để ăn thì chúng ta có thể cất vào tủ lạnh.

6. Chuối

Cũng giống như bơ, chỉ nên để chuối vào tủ lạnh một khi bạn không muốn chuối chín thêm nữa. Chúng sẽ không chín và lớp vỏ chuối sẽ chuyển sang màu nâu sậm khi bỏ trong tủ lạnh, do đó nên giữ bên ngoài cho đến khi chín rồi hãy cất vào tủ lạnh.

7. Dưa hấu

Các loại dưa nên để trên kệ để cho nó ngọt, chỉ nên cất vào tủ lạnh một khi chúng ta cắt chúng ra hoặc đã quá chín.

8. Cà chua

Bạn thích cà chua tươi, mọng nước hay cà chua với hương vị nhạt nhẽo? Đó là lý do tại sao bạn đừng bao giờ để cà chua trong tủ lạnh. Cà chua một khi bị lạnh sẽ phá vỡ chất đường, acid và các hợp chất tạo hương vị riêng của nó, lạnh cũng làm hư cấu trúc tế bào của trái cây. Giữ cà chua ở nhiệt độ phòng (và tránh ánh nắng trực tiếp) là tốt nhất.

9. Khoai tây

Nhiều người nghĩ rằng tủ lạnh là nơi có độ lạnh và tối, sẽ tốt để cất khoai tây nhưng không phải vậy. Nhiệt độ trong tủ lạnh quá mát và làm cho tinh bột của khoai tây chuyển sang dạng đường và kết quả là làm thay đổi mùi vị và màu sắc của nó. Do đó, nên giữ khoai tây ở nơi mát mẻ, tối nhưng không quá mát như trong tủ lạnh.

10. Hành và tỏi

Cũng giống như khoai tây, hành và tỏi cũng chỉ cần chỗ mát và tối, nhưng khác với khoai tây là chúng cần có sự lưu thông không khí, vì vậy phải để trong túi lưới, như vậy có thể giữ được vài tháng.