Nếu có nhiều tiền, bạn có thể đi căng da mặt, hoặc qua những tiến trình điều trị đắt giá để nhìn trẻ đẹp hơn. Đó là ao ước của nhiều người. Nhưng chỉ cần thay đổi một số thực phẩm bạn ăn hàng ngày cũng giúp đạt được phần nào niềm ao ước đó mà không tốn nhiều tiền bạc. Dưới đây là vài lời khuyên của Stephanie Middleberg, một y tá chuyên về dinh dưỡng. Nhưng trước hết xin nhắc qua về gốc tự do và chất chống oxýt hóa.
Thường thì các phân tử của cơ thể ở trạng thái cân bằng, nhưng khi một số nguyên tử trong các phân tử đó bị mất electron (điện tử) liền hung hãn đi “chiếm đoạt” electron từ những nguyên tử lành lặn khác. Những tên hung hãn này khoa học gọi là “gốc tự do”.
Sau đó các gốc tự do sẽ tạo ra những gốc tự do mới, làm cho tế bào bị hư hại hoặc biến chất, dẫn tới sự lão hóa, bệnh tật và có thể tới ung thư.
Khắc tinh của gốc tự do là các chất chống oxýt hóa. Những chất này có electron dư thừa để cung cấp cho các gốc tự do, nhờ thế làm vô hiệu hóa tác hại của gốc tự do.
1. Các loại trái dâu (Berries)
Berries chứa một số chất chống oxyt hóa rất mạnh, đặc biệt là anthocyanin có công dụng bảo vệ da khỏi bị hư hại vì các gốc tự do, và chống lại stress là một trong những nguyên nhân làm lão hóa. Khi được bảo vệ ở cấp tế bào, da nhìn thấy trẻ hơn trong một thời gian dài.
2. Thực phẩm chứa omega-3
Chú ý đến những thực phẩm như sardine, cá salmon hoang dã (không phải nuôi trong ao hồ) và anchovies. Chúng là nguồn cung cấp omega-3 và chống oxyt hóa có công dụng chống viêm sưng, giảm thiểu da bị tình trạng như vảy nến, giúp da giữ nước và độ ẩm bằng cách tạo ra một lớp tường bằng các tế bào mạnh khỏe và giúp sửa chữa tế bào hư hại. Ngoài ra, cũng cần protein để cấu tạo và sửa chữa tế bào da.
3. Avocado
Nguồn của vitamin E, B potassium và acid béo đơn không bão hòa (monounsaturated fatty acids). Giúp da giữ được nước và độ mềm dẻo.
4. Các loại hạt (nuts and seeds)
Giàu vitamin E là một chất chống oxyt hóa giúp giảm thiểu sự hư hại của các gốc tự do gây ra bởi hút thuốc, ô nhiễm và ánh nắng mặt trời. Là nguồn cung cấp protein, chất xơ và omega. Hạt chia có nhiều acid béo giúp nuôi dưỡng da, hút nước tạo độ ẩm cho da.
5. Củ nghệ
Củ nghệ chứa nhiều chất chống oxyt hóa, chống viêm nhất trong các loại thực phẩm và gia vị. Curcumin, chất làm cho nghệ có màu tươi, có thể bảo vệ da khỏi hư hại vì các gốc tự do, làm chậm sự phát triển các nếp nhăn.
6. Cà chua
Có chứa lycopene là một chất chống oxyt hóa có công dụng ngăn chặn sự hư hại gây ra bởi các gốc tự do thường làm cho da bị khô, nứt nẻ.
7. Rau xanh (leafy green veggies)
Rau xanh có nhiều vitamin, khoáng chất, các vitamin A, E và K. Vitamin A giúp tăng trưởng các tế bào, thay đổi da, ngăn cho da không bị khô, sần sùi. Vitamin K giúp tăng cường các thành mạch máu, giúp giảm các nếp nhăn dưới mắt. Ăn các thực phẩm giàu chất chống oxyt hóa có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa võng mạc do tuổi già gây ra.
8. Dưa
Nhiều silica, còn ngăn giữ nước và giảm sưng, phồng dưới mắt.
