Đôi khi bạn ngán thịt sau những bữa cuối tuần tiệc tùng, party, bạn không biết nấu món rau gì ăn cho “mát”, Canh nấm đậu hủ là món đơn giản, dễ nấu, nhanh gọn; có thể “húp” không hoặc dùng ăn với cơm trắng.
NGUYÊN LIỆU
– 10 cây nấm rơm
– 1 cup nước
– 1 hộp đậu hủ (firm tofu)
– 6 cups nước dùng rau củ (vegetable broth)
– 1 cup cải thảo xắt khúc
– 1 thìa canh dầu mè
– 1 thìa canh nước tương
– 2 thìa canh dầu hào
– Hành, ngò
CÁCH LÀM
– Nấm (rơm) rửa sạch, bổ đôi.
– Đậu hủ xắt miếng cỡ ½’’.
– Đặt nồi lên bếp, cho nấm (rơm), nước, đậu hủ và nước dùng rau củ vào đun sôi.
– Khi nước sôi, hạ bớt lửa, nấu tiếp khoảng 10 phút.
– Tăng nhiệt bếp nấu lên mức medium. Cho cải thảo vào nấu khoảng 5 phút.
– Cho dầu mè, nước tương và dầu hào vào đun sôi.
– Múc canh ra tô, rắc hành ngò. Dùng nóng.
HG